Чеснок является одним из самых распространенных продуктов на нашей кухне. За счет острого вкуса и ярко выраженного аромата с его помощью можно полностью изменить вкус привычного блюда. Однако чеснок распространен не только как ароматная специя. Вот уже многие годы считается, что с помощью корнеплода можно вылечить различные простудные заболевания.
А еще чеснок имеет и мифическую историю, например, с помощью него избавлялись от нечистой силы. В современном мире людям не свойственно верить в вампиров. Тем не менее, от этого популярность чеснока никак не снизилась. Узнаем, чем на самом деле полезен этот продукт и какой вред он может нанести человеческому организму.
Полезные свойства
Чеснок очень часто встречается в различных рецептах народной медицины. Он всегда стоит в одном ряду с такими лечебными продуктами, как лимон, имбирь, лук. За счет высокого содержания витаминов и активно действующих веществ эти ингредиенты считаются сильными и востребованными в народной медицине.
И чеснок можно смело поставить на первое место среди этих целебных продуктов. Во-первых, он является кладезю витаминов и минералов. После того, как измельчить дольку чеснока, в нем образуется аллицин. Это соединение серы быстро всасывается в кровь и распространяется внутри организма.
Оказавшись в нашем теле, аллицин способен запускать разные биологические процессы: улучшать обмен веществ, помогать работе печени, уничтожать бактерии и вирусы, препятствовать развитию опухолевых процессов. Помимо серы в головке чеснока содержатся калий, фосфор, кальций, селен, эфирные масла, витамины группы C и B.
Еще чеснок является регулятором артериального давления и считается афродизиаком. В нем содержится много антиоксидантов, которые способны защитить клетки человеческого организма. Также стоит не забывать, что чеснок отличный помощник в борьбе с инфекциями. Он богат природными антибиотиками - фитонцидами. Эти вещества способны быстро уничтожать патогенные микроорганизмы - грибки, вирусы, бактерии.
Чем вреден
Как и большинство продуктов, чеснок имеет и противопоказания. Их совсем немного, однако, помрите, что данный продукт должен употребляться в меру. А вот людям с обострениями заболеваний ЖКТ и вовсе следует отказаться от острого корнеплода. Также он не рекомендуется людям с неконтролируемым аппетитом, так как чесночные закуски воздействуют на вкусовые и обонятельные рецепторы, пробуждая зверский аппетит. Поэтому, если есть проблема с избыточным весом и не развита сила воли - лучше не рисковать.
