Оказавшись в нашем теле, аллицин способен запускать разные биологические процессы: улучшать обмен веществ, помогать работе печени, уничтожать бактерии и вирусы, препятствовать развитию опухолевых процессов. Помимо серы в головке чеснока содержатся калий, фосфор, кальций, селен, эфирные масла, витамины группы C и B.
